Biscoitos de chocolate

250gr de manteiga à temperatura ambiente
400gr de farinha de trigo
200gr de chocolate de culinária
200gr de açúcar
1 c. chá fermento em pó
3 ovos M
1 c. chá de essência de baunilha

1. Partir a manteiga em quadrados e juntar à farinha com o fermento. 
2. Misturar com a ponta dos dedos até obter um aspecto granulado, tipo areia.
3. À parte, ralar o chocolate, juntar o açúcar, a baunilha e misturar bem.
4. Acrescentar os ovos, um a um, até obter um creme.
5. Acrescentar a mistura de chocolate à farinha e amassar bem.
6. Colocar a massa dos biscoitos no frigorífico durante uns 30 minutos para que endureça um pouco.
7. Pré-aqueça o forno a 200ºC.
8. Retire a massa dos biscoitos do frigorífico e  faça bolinhas do tamanho de uma noz.
9. Disponha-as num tabuleiro forrado com papel vegetal e coza no forno por 15 minutos.
10. Retire e deixe arrefecer. Guarde em frascos herméticos.

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