Bolo de coco na frigideira
3 ovos
4 c. sopa de farinha de trigo
2 c. sopa de coco ralado
1 c. sobremesa de licor de laranja
60ml de água
3 c. sopa de açúcar (pode adicionar mais pois esta quantidade é para quem não gosta de bolos muito doces)
1 c. chá de fermento em pó
- Bata as claras em castelo bem firme e reserve.
- Misture a farinha o coco ralado, o licor de laranja, a água e o açúcar, pode utilizar um liquidificador para esta operação ou então utilize uma vara de arames.
- Coloque na frigideira uma pequena quantidade de margarina para untar a frigideira.
- Coloque a massa na frigideira e deixe cozer cerca de 5 a 6 minutos até verificar que esta se encontra parcialmente cozida.
- Com a juda de um prato retire o bolo da frigideira e vire-a ao contrário para que possa cozer do lado oposto.
- Eu tapei a frigideira para ajudar a cozer mais rápido.
- Quando estiver cozida retire e sirva quente ou frio.
Gostei imenso da experiência, a receita original tirei do blogue da Mariana, receitas para a felicidade.
Obrigada Mariana pela receita maravilhosa.
