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Lombos de pescada com legumes




Lombos de pescada (1 ou 2 por pessoa)
Courgette em rodelas
Cenoura ralada
Pimento vermelho em tiras
Sal e pimenta
Polpa de tomate
Azeite
Cebola e alho picados
Um pouco de vinho branco


  • Numa frigideira deitar o azeite e refogar o alho e a cebola.
  • Acrescentar a courgette, a cenoura, a polpa de tomate e o pimento, deixar refogar mais uns 3 minutos.
  • Juntar os lombos de pescada, temperar com sal e pimenta, regar com o vinho e deixar estufar cerca de 10 minutos, depois de começar a ferver.
  • Sirva com arroz integral de caril.




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