Bolo de claras e limão

 Quando se passa parte da noite em branco vai-se para a cozinha fazer um bolo.

Assim "mato" o tempo e esqueço das minhas dores (Lúpus)

Pelo menos teve bolo no pequeno almoço

Rende um bolo pequeno

4 claras

150gr açúcar amarelo

3 c. Sopa leite em pó

60gr manteiga vaca amolecida

Raspa e sumo de 1 limão

6 c. Sopa leite

200gr farinha de trigo

1 c. Chá fermento

Açúcar branco para polvilhar

Bati as claras em castelo e reservei.

Bati o açúcar, leite em pó e a manteiga.

Juntei o leite e o sumo e raspas de limão, bati mais um pouco.

Misturei o fermento na farinha.

Envolvi, alternadamente, a farinha e as claras na mistura anterior.

Verti a massa numa forma pequena, untada e polvilhada.

Polvilhei a superfície do bolo com açúcar branco e levei ao forno a 180⁰C cerca 30 minutos.