Bacalhau com couves e crosta de broa
1/2 couve lombarda pequena em juliana grossa
3 dentes de alho
Azeite, Sal
1/4 de broa grande ou 1/2 pequena
1/2 cebola picada
- Cozer o bacalhau e as couves em água e sal. Escorrer e reservar as couves. Retirar as espinhas ao bacalhau e partir em lascas, reservar.
- Cortar a broa em cubos pequenos, juntar os dentes de alho, regar com azeite e triturar tudo junto, reservar.
- Refogar a cebola picada em azeite e juntar a couve, deixando saltear uns minutos.
- Num refractário deitar a couve refogada.
- Por cima deitar as lascas de bacalhau.
- Cobrir tudo com a broa triturada e regar com azeite.
- Levar ao forno até gratinar e servir de seguida.
