Arroz de ameijoas
3 chávenas de caldo de peixe
300gr de ameijoas com casca
200 gr de ameijoas sem casca
100gr de bacon em tirinhas
100gr de chouriço de carne de boa qualidade
azeite, alho, sal q.b.
Tomate pelado triturado (usei 1/2 lata pequena)
1 cenoura pequena
Refogar em azeite e alho, o bacon, o chouriço, as ameijoas com e sem casca. Juntar o tomate triturado, deixando estufar 1 ou 2 minutos. Adicionar o arroz, o caldo e o sal (tendo cuidado pois o caldo de peixe já leva sal).
Deixar cozer cerca de 20 minutos. Retirar e servir de imediato.
