Angel Cake




9 claras
10 c. sopa de açúcar amarelo
10 c. sopa de farinha de trigo
100gr de manteiga derretida
1 c. chá de fermento em pó

Bater as claras bem firmes.
Aos poucos, e sem parar de bater, vá juntando o açúcar, colher a colher até obter um merengue firme.
Junte o fermento à farinha e envolva mas claras.
Por último misture a manteiga derretida.
Coloque a massa numa forma retangular, forrada com papel vegetal untado com manteiga, e leve ao forno a 150ºC com ventoinha, até cozer e dourar.
Parta em quadrados e sirva morno ou frio.


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