Panqueca de flocos de aveia e maçã



1 maçã pequena
2 c. sopa de flocos de aveia
1 ovo M
Ghee
3 c. sopa de bebida de soja e coco
1 c. sopa de sementes de chia
1 c. sopa de geleia de agave
Canela em pó para polvilhar

Corte a maçã ao meio, descasque-a e retire as sementes.
Rale metade da maçã e coloque numa taça. Acrescente o ovo, a aveia, a bebida de soja, a chia e uma pitada de canela, misturando tudo muito bem.
Numa frigideira anti-aderente coloque um pedacinho pequeno de ghee (só para untar).
Coloque a massa da panqueca e deixe-a dourar. Vire com a ajuda de um prato e deixe dourar do outro lado. Reserve.
Na mesma frigideira coloque a geleia de agave e a outra metade da maçã em cubos, polvilhe com uma pitada de canela e deixe-a caramelizar por uns minutos.
Sirva a acompanhar a panqueca polvilhando com mais canela.






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