Manteiga Ghee


A manteiga ghee depois de sair do frigorífico

500gr de manteiga dos Açores sem sal

Coloque a manteiga numa panela anti-aderente e deixe derreter.
Sem parar de mexer, e em lume médio, deixe que os resíduos se separem da manteiga.
Se for necessário reduza o lume mas não deixe a manteiga caramelizar.
Quando verificar que a manteiga está a ficar transparente é altura de desligar o lume.
Filtre a manteiga ghee, deixe arrefecer e guarde no frigorifico pois assim desta forma ela conserva-se por mais tempo sem ficar "rançoso".

Nota: Depois de verificar os preços da manteiga ghee já pronta, cheguei à conclusão que é muito mais barato fazê-la em casa e não demora assim tanto tempo até ficar pronta!!



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