Cuscus com frango e bacon



1 pacote (250gr) de cuscus (utilizados normalmente para fazer canja)
500gr de pedaços de frango
6 fatias de bacon em pedaços
1 cebola picada
1 c. sobremesa de gengibre, picado finamente com a faca
Azeite
Sal e pimenta
2 c. sopa de molho de tomate
Água q.b.
1 copo de vinho branco

Refogue a cebola no azeite.
Junte o frango e o bacon e deixe dourar.
Tempere com sal e pimenta e regue com o vinho deixando-o evaporar e até o frango cozer um pouco.
Junte os cuscus, o gengibre e a água suficiente para cobrir todos os ingredientes.
Deixe cozer cerca de 8 minutos até os cuscus ficarem al-dente e o líquido tiver reduzido.
Retire do lume e sirva imediatamente.




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