Iogurtes de cevada
1 litro de leite em temperatura ambiente
3 c. sopa de cevada instantânea
3 c. sopa de leite em pó magro
100gr de açúcar de coco (pode utilizar 100gr de açúcar normal ou 10gr de adoçante culinário)
Misture o leite, com a cevada, o leite em pó e o açúcar de coco.
Leve ao lume até levantar fervura.
Deixe arrefecer até ficar morno. Coloque o seu dedo (bem lavado) dentro do leite e se aguentar a temperatura sem se queimar. Se tiver um termómetro deixe atingir os 50º
Nesta fase já pode misturar o iogurte.
Divida-o pelos copos da iogurteira e deixe por 10 horas ou de acordo com as instruções da sua iogurteira.
O melhor é deixá-lo durante a noite.
No dia seguinte, desligue a iogurteira e deixe os iogurtes arrefecerem.
Tape-os e leve ao frigorifico. Sirva-os somente quando estiverem bem frescos.
