Marmelos assados



3 marmelos em gomos sem as sementes mas com a casca
50gr de açúcar
água até cobrir os marmelos
3 sementes de cardamomo (na versão portuguesa coloque erva doce)
1 pau de canela
1 cálice de vinho da madeira (também poderá usar vinho do Porto)
Frutos secos
Mel
Canela em pó

Arranje os marmelos e coloque-os numa panela com água e sumo de limão. Este processo ajuda a que os marmelos não fiquem escuros.
Numa panela coloque os marmelos juntamente com o açúcar, as sementes de cardamomo e o pau de canela. Cubra tudo com água e leve ao lume, quando levantar fervura conte 20 minutos.
Retire-os da calda e coloque-os numa assadeira.
Regue com um pouco da calda de os cozer e o vinho da madeira. Polvilhe-os com canela em pó e alguns frutos secos. regue com um fio de mel e leve ao forno a 200ºC por 30 minutos.
Retire-os e deixe arrefecer. 

Nota: Pode servi-los simples ou com uma bola de gelado.


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