Tortilha de batata, recheada com queijo e fiambre
1/2 cebola picada
Azeite
Sal e pimenta
6 ovos M
Sal e pimenta
Para rechear:
100gr de fiambre fatiado
100gr de queijo hemmenthal fatiado
Numa frigideira anti-aderente, deite o azeite e frite as batatas e a cebola até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta.
Com um espremedor manual, esprema-as um pouco. Reserve.
Bata os ovos e tempere-os com sal e pimenta. Junte as batatas fritas aos ovos e mexa bem.
Coloque metade das batatas na mesma frigideira (não é preciso lavar) e recheie com as fatias de queijo e fiambre. Verta as restante batatas e alise bem.
Deixe dourar por alguns minutos.
Com a ajuda de um prato, vire a tortilha e deixe dourar do outro lado.
Retire-a para um prato e sirva em fatias com uma salada verde.
