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Arroz de espadilha com cogumelos e courgette



Para 1 pessoa:

12 espadilhas(sardinha miniatura) sem cabeça e sem a tripa
3 c. sopa rasas de arroz
1/4 de courgette pequena em tirinhas
3 cogumelos brancos em pedaços
1 c. sopa de cebola picada
1 dente de alho picado
1 c. sopa de azeite
150ml de água quente
Sal 

  1. Refogar a cebola e o alho no azeite.
  2. Juntar a courgette, os cogumelos e a polpa de tomate, deixar refogar mais 1 ou 2 minutos.
  3. Acrescentar o arroz, temperar com sal e juntar a água quente.
  4. Quando começar a ferver junte as espadilhas e deixe cozer cerca de 15 minutos.
  5. Sirva imediatamente.




bem vind@ (letras pretas)