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Licor de frutos do bosque

Mais uma receita de licor que apresentei na mesa das festas de fim de ano.
Desta vez fiz com frutos do bosque mas como não encontrei frutos frescos, resolvi fazer com os congelados e o resultado não poderia ser mais positivo. Fica um licor bastante agradável.


Fiz assim:
750gr de frutos do bosque congelados
1 litro de aguardente
1 kilo de açúcar
700ml de água

  • Juntar os frutos do bosque à aguardente e deixar em maceração por 30 dias.
  • Findo este tempo, fazer uma calda rala com a açúcar e a água, deixando ferver cerca de 5 minutos.
  • Deixar arrefecer e juntar à mistura de frutos e aguardente.
  • Deixar em repouso por mais 8 dias e passado este tempo retirar os frutos rejeitando-os.
  • Passar o licor por um passador fino para filtrar e servir passado 1 mês.

bem vind@ (letras pretas)