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Molho pesto com avelãs


1 punhado de folhas de manjericão fresco
1 dente de alho
1 c. sopa de miolo de avelãs
2 c. sopa de parmesão
4 c. sopa de azeite de boa qualidade
Sal e pimenta moída na hora
Umas gotas de sumo de limão
  • Colocar no almofariz, as avelãs, o alho e esmagar.
  • Juntar as folhas de manjericão e o queijo, voltar a esmagar.
  • Acrescentar o sal e a pimenta, 2 ou 3 gotas de sumo de limão e regar com o azeite até a pasta ligar.
  • Guardar ou usar de imediato.