Carapaus alimados

Adoro comidas simples e fácil de fazer. Esta receita é a prova disso!!
É uma receita tradicional do Algarve e é bastante consumida cá em casa no Verão. 
Espero que gostem :)

Para 2 pessoas:
5 Carapaus médios
Azeite, vinagre e sal
2 dentes de alho laminados

Acompanhamento:
Couve salteada (couve, sal, azeite, alho)
Batata a murro (batata pequena com casa e sal)

• Arranjar o peixe e colocar num recipiente com sal, deixar tomar gosto por 1 hora.
• Findo este tempo, colocar o carapau em água e sal, deixando cozer por 4 minutos.
• Retirar e com a ajuda de um garfo, retirar toda a pele.
• Colocar num recipiente, temperar com o azeite, o vinagre e os dentes de alho laminados. Reservar.

• Entretanto, colocar uma boa porção de couve no wok com azeite e alho picado.
• Deixar saltear até murchar. Temperar com sal e vinagre a gosto, reservar.

• Assar batatas pequenas com pele no forno. Temperar generosamente com sal e levar a assar por 30 minutos. 
• Quando estiverem assadas é só dar-lhe um "murro" ou seja esmagá-las um pouco. Temperar com azeite e vinagre e reservar.

• Servir o carapau acompanhado da couve salteada e as batatas a murro. 
• Bom apetite!!

Para quem não conhece... este foi o peixe utilizado :)