Esparguete com fiambre e legumes

250gr de esparguete
200gr de fiambre em tirinhas
1 chávena de ervilhas congeladas
1 cenoura em pedacinhos
1 cubo concentrado de aves
Água q.b.
Azeite
Sal
1 cebola picada
2 dentes de alho picados

• Num tacho refogar a cebola e os alhos picados, no azeite. Juntar as ervilhas, a cenoura ralada e deixar refogar mais um pouco. 
• Acrescentar o cubo concentrado de aves e a água. Quando levantar fervura, deixar cozer uns 5 a 10 minutos. Juntar o esparguete, rectificar os temperos e deixar cozer mais uns 10 minutos assim que começar a ferver.
• Quando faltarem uns 2 a 3 minutos para o final, acrescentar o fiambre e servir de seguida.
• Pode servir assim ou como acompanhamento.