Sopa de peixe com aletria e ovo cozido

1 cabeça grande de salmão
2 postas de pescada
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 cenoura em rodelas
1 lata pequena de tomate
Azeite
Sal
1 folha de louro
Aletria q.b.
Água
3 ovos cozidos

• Cozer os peixes em água temperada com sal. Coar a água e reservar. Desfiar o peixe, retirando peles e espinhas e reservar.
• Numa panela refogar no azeite, a cebola, o alho, a cenoura e o tomate. Juntar o peixe e a água de o cozer, deixar ferver cerca de 10 minutos.
• Passado esse tempo triturar tudo muito bem.
• Juntar a folha de louro e a aletria deixando cozer cerca de 5 minutos.
• Acrescentar os ovos partidos em pedacinhos à sopa e servir bem quentinha.
• Fica deliciosa :)