Rolinhos de peru

4 bifes grandes de peru ou vaca
4 fatias de presunto
1 ou 2 queijos mozzarella frescos
Margarina q.b.
sal, pimenta, alho em pó
2 dentes de alho esmagado
1 bocadinho de gengibre
1 cubo de tempero concentrado "alho e salsa"
vinho branco q.b.
Palitos para segurar

1º... Dispor os bifes numa tábua de serviço, temperar com sal, pimenta e alho em pó;

2º... Estender sobre o bife uma fatia de presunto;

3º... Partir a mozzarella em fatias e dispor por cima do presunto;

4º... Enrolar tudo junto com cuidado para o recheio não sair;

5º... Segurar com palitos;

6º... Derreter um pedacinho de manteiga numa sertã e dourar os rolinhos um pouco;

7º... Juntar o alho esmagado, o pedaço de gengibre, o cubo de concentrado e um pouco de vinho branco.

8º... Deixar estufar em fogo médio cerca de 20 a 25 minutos. Retirar do fogo e quando poder segurar nos rolinhos sem se queimar, retire os palitos;

9º... Está pronto a servir;