Creme light

Colocar ao lume 500ml de leite magro com 1 casca de limão e 1 pau de canela, deixar levantar fervura.

À parte, misturar 2 c. sopa de maisena com um pouco de leite (retirar um pouco dos 500ml) e dissolver bem.

Bater 2 gemas com 2 ou 3 c. sopa de adoçante para culinária (usar a vosso gosto) e misturar. Juntar esta gemada à mistura da maisena e verter no leite.

Deixar engrossar mexendo sempre, em lume brando.

Quando estiver pronto colocar em tacinhas e decorar com canela moída. Servir fresco.