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domingo, 24 de agosto de 2008

Empadão de Liquidificador da Marnia

Esta deliciosa receita foi retirada do forum minhas, tuas, nossas receitas mas modifiquei o recheio... fiz com bacalhau :-D
Ficou uma delicia :-P

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A receita original:
Massa:
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
11 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de açúcar
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata bem. Unte e povilhe um refratário médio. Despeje metade da massa, espalhe o recheio e coloque o restante da massa. Leve ao forno médio por cerca de 45 minutos ou até que estaja dourado.

Recheio:
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola ralada
1 vidro grande de palmito em rodelas
1 tomate picado
1 pitada de molho de pimenta
orégano e sal

Leve ao fogo a manteiga com a cebola para amolecer. Adicione o palmito e os demais ingredientes.
Depois de refogado, junte à parte: 1/2 xícara de leite, 1/2 xícara de queijo ralado, 2 gemas e 2 colheres (sopa) de maizena. Misture ao recheio e deixe engrossar. Reserve e deixe esfriar.

O meu recheio:


Refogar numa panela 400gr de bacalhau desfiado (em crú) com azeite, alho, tomate pelado triturado, sal (se necessário) e pimenta.
Deixar apurar cerca de 5 minutos e depois usar como recheio deste empadão.


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