Broas Castelar

Mais uma receita de Natal ;-)



900gr de Batata doce
300gr de açúcar branco
500gr de açúcar amarelo
1 c. sopa de manteiga
5 Gemas
250gr de amêndoa triturada
Raspa de 3 laranjas
500gr de farinha com fermento
2 c. sopa de mel

Cozer a batata-doce (descascada) com água e sal.

Passar pelo passe-vite, juntar os açúcares e levar ao lume, mexendo sempre, até fazer ponto de estrada.
Juntar a amêndoa triturada, envolvendo bem. Juntar tb a raspa das laranjas, as gemas, a farinha, o mel e a manteiga. Depois de tudo bem envolvido, deixar em repouso de um dia para o outro.
No dia seguinte, moldam-se as broínhas e pincelam-se com gema de ovo. Levam-se ao forno até dourar. Por baixo colocar outro tabuleiro com água para as ajudar a humedecer. 




Comentários

  1. Boas as tuas receitas de Natal! Estou a gostar...
    Os teus miminhos também são lindos!
    Beijos.

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  2. querida amiga, estão lindas... e parecem bem fáceis de fazer...
    mais uma das tuas receitas fantásticas.

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  3. grazi14:22

    quew delícia romy!!!

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  4. Adoro essas broínhas... tenho sempre de dobrar a receita pois desaparecem num instante...rsrs

    Bjokas

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  5. Adoro estas broínhas mas nunca fiz...vou tentar fazer para o Fim de Ano...um Santo Natal com muito amor...beijinhos doces

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  6. Que o Natal seja delicioso e que o novo ano vos traga todas as alegrias!
    Bjnhos!

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  7. Que delícia de broinhas!!!
    Feliz Natal! Bjs

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  8. " Quero ver você não chorar
    Não olhar pra trás ,
    Nem se arrepender do que faz.

    Quero ver o amor crescer
    Mas se a dor nascer,
    Você resistir e sorrir

    Se você pode ser assim
    Tão enorme assim
    Eu vou crer
    Que o Natal existe,
    Que ninguém é triste
    Que no mundo há sempre amor

    Bom Natal,
    Um feliz natal
    Muito amor
    E paz pra
    Você ! "

    ("Para Não ser Triste" de Edson Borges)

    FELIZ NATAL e um 2008 cheio de saúde e realizações!

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  9. Anónimo14:31

    Essas receitinhas típicas de Natal são maravilhosas!!! =)
    passei para lhe desejar um ótimo fim de ano, que lhe traga muitas alegrias, Romy!!
    e um ótimo 2008, que seja ainda melhor e cheio de esperanças!
    um beijão!

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  10. Olá meninas... obrigada pelos comentários doces...
    Espero que o vosso Natal tenha sido Bom e muito Doce.
    Estas broínhas, tal como havia dito antes, são as preferidas aqui em casa. Recomendo-as vivamente.
    Beijinhos para todas.

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  11. Jann23:35

    Olá Romy,
    mas que broas lindas e calculo que super deliciosas...pena ter que as deixar de um dia para o outro, se tivesse a batata doçe fazia já para amanhã.
    bjinhos

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  12. Romy,
    Tenho vontade de experimentar essa receita mas aqui amêndoas são difíceis de encontrar. Será que o gosto vai ficar bom se eu usar castanhas de caju?

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