Sopa de grão com abóbora

Coza 500gr de grão já demolhado ou utilize daquele já cozido. Numa panela grande coloque 300gr de grão, 1 cebola, 3 cenouras e 300gr de abóbora, junte água até cobrir tudo, tempere com sal e leve ao lume até cozer e amaciar os legumes. Reduza a puré. Acrescente mais água, junte o grão que reservou, 1 mão cheia de macarrão e ½ chouriço de carne de boa qualidade. Leve novamente ao lume e deixe cozer bem. Depois de tudo convenientemente cozido, rectifique os temperos e junte 2 c. sopa de azeite. Retire o chouriço e parta-o em rodelas. Sirva a sopa com o chouriço a acompanhar.




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