Pudim de pão com leite de coco

3 ovos
2 pães
8 c. sopa de açúcar
1 cálice de Porto
1 c. chá de canela em pó
200ml de leite
400ml de leite de coco

• Juntar o leite de coco com o leite normal e levar ao microondas para aquecer, juntamente com os pães. 
• Retirar e triturar com a varinha até ficar num polme. 
• Misture os ovos, o açúcar, o vinho do Porto e a canela até ficar bem homogéneo. 
• Junte esta mistura no preparado anterior e verta num refractário que possa ir ao microondas.
• Esse refractário deverá ser previamente caramelizado.
• Leve ao microondas em potência máxima, de 7 a 10 minutos.

Nota… Tenha em atenção a potência do seu aparelho. Poderá ter de reduzir o tempo.