Bacalhau com broa
Este bacalhau é uma delicia… fica saboroso e é bem fácil de fazer… Tirei do meu forum e a receita foi colocada pela risonha mas a receita é da inha .
Numa panela deitar bastante cebola em rodelas, dentes de alho picado e bastante azeite e levar ao lume até refogar. Depois juntar pimento (usei o verde) em cubos, bacalhau desfiado e um pouco de água e deixar apurar bem. Entretanto, num tacho ao lado tinha já grelos a cozer em água e sal.
Depois dos grelos cozidos e escorridos, passar por água fria para refrescarem um pouco, parti-los em pedacinhos e juntar á mistura do bacalhau, deixando apurar mais um pouco.
Na picadora colocar o miolo da broa com 5 dentes de alho até ficar tudo bem desfeito, cobrir o fundo de um refractário com uma camada de broa desfeita…por cima colocar o preparado de bacalhau.
Cobrir com uma camada generosa de broa picada e regar com um fio de azeite, levando ao forno para tostar.
Numa panela deitar bastante cebola em rodelas, dentes de alho picado e bastante azeite e levar ao lume até refogar. Depois juntar pimento (usei o verde) em cubos, bacalhau desfiado e um pouco de água e deixar apurar bem. Entretanto, num tacho ao lado tinha já grelos a cozer em água e sal.
Depois dos grelos cozidos e escorridos, passar por água fria para refrescarem um pouco, parti-los em pedacinhos e juntar á mistura do bacalhau, deixando apurar mais um pouco.
Na picadora colocar o miolo da broa com 5 dentes de alho até ficar tudo bem desfeito, cobrir o fundo de um refractário com uma camada de broa desfeita…por cima colocar o preparado de bacalhau.
Cobrir com uma camada generosa de broa picada e regar com um fio de azeite, levando ao forno para tostar.
Nossa Romy que delícia!
ResponderEliminarBroa aqui no Brasil é de fubá e doce, gosto de aprender novas coisas.
Beijos!
huuuuuuuuummmmmmmmmmmmmm... o aroma desse bacalhau é-me bastante familiar.. eh eh eh
ResponderEliminarainda bem que gostaste da receita. beijinhos
Como já comentei enúmeras vezes, eu sou completamente fã de bacalhau! Este teu com broa tem algo que também adoro: grelos!!! Conclusão, fiquei realmente com água na boca!
ResponderEliminarBeijos!
aMIGA FICO MUITO FELIZ QUE TENHAS GOSTADO DESTE BACALHAU,E REALMENTE UMA DELICIA E O TEU FICOU COM UM ASPECTO DELICIOSO
ResponderEliminarBEIJINHOS
Adoro bacalhau com broa, mas o meu fica sempre com a broa um pouco gordurosa!
ResponderEliminarQuando tiver tempo, poderia me explicar como funciona o seu forum. Dá para colocar as minhas receitas lá com as fotos!
Bjnhos
Obrigada queridas... a Paulinha e a Risonha só nos brindam com receitas assim... deliciosas ;-)
ResponderEliminarFlor de sal... estás registada lá no fórum?? Esse é o 1º passo... depois basta abrires um tópico e colocar a receita e a foto (que deverá ser adicionada utilizando para isso o photobucket, por exemplo)
Este é um dos meus pratos preferidos, sabias?
ResponderEliminarAdorei o pormenor dos grelos...
Beijokas.
Romy,
ResponderEliminarGostei muito da tua cozinha e das receitas, claro! :]
Vejo que tem mão boa para pães, na minha cozinha tem um link p um blog de apetitosos pãezinhos..
Aproveita para tomar um cafezinho comigo, tá?!
Um abraço...da Vinni
amehliadigital.blogspot.com
Tenho broa destinada para este prato. É uma delícia!
ResponderEliminar